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生活醫學
*本文章內容純屬專家個人意見，詳情請諮詢專業人士意見。
我們可以嘗試在每日的餐單上加入抗壓舒鬱的食物。如果不知道從何入手，可以參考以下一些簡易食譜準備每日的飲食，分別有沙律、主食和湯飲的建議，當中的材料有效幫助改善情緒。
做法： 1. 在中間切開牛油果，以旋轉方式扭開，分成兩邊 2. 用小刀把牛油果切粒 3. 把牛油果加進沙律菜 4. 把車厘茄切半，加進3 5. 把乳酪、沙律醬、及黑胡椒加進4 拌勻 6. 鋪上煙三文魚即成 「養生養心」小貼士1,2 三文魚含有奧米加脂肪酸，有助血清素的分泌，或有助抑鬱和焦慮問題減輕；沙律菜含有豐富的胡蘿蔔素、維他命C及維他命E，有助促進身心靈健康。
做法： 1. 先用鹽、糖、橄欖油和紹興酒醃豬肉片10分鐘 2. 把蕃茄切粒 3. 以中火燒熱橄欖油 4. 加入豬肉片炒至8成熟，備用 5. 加入蕃茄粒，鹽和糖炒至熟透 6. 豬肉片回鍋，加入蕃茄醬拌勻即成 「養生養心」小貼士1,2 蕃茄含大量的葉酸和硫辛酸，或可有助情緒。此外，蕃茄還含有豐富的維他命A及C，有助於製造膠原蛋白、保持視覺及呼吸系統的健康。茄紅素亦有助心血管健康。
做法： 1. 先把硬豆腐印乾水，然後切件，備用 2. 雞蛋加入鹽及蔥粒打發成蛋液 3. 把豆腐放入蛋液中 4. 用中火燒熱橄欖油 5. 倒入豆腐蛋液 6. 當蛋液開始凝固便反轉，煎至金黃色即成 「養生養心」小貼士1,2 黃豆同雞蛋含有豐富的色胺酸，或有助大腦製造血清素，亦是低升糖指數食物，有助穩定血糖水平及情緒；雞蛋更有豐富的不飽和脂肪酸。
以上的食譜簡單又有「營」，如果有時間在家烹調食物不妨參考一下！ *食譜只供參考，請根據個人喜好及實際情況調整食材、烹調時間及烹調方式。
1. LaChance, L. R., & Ramsey, D. (2018). Antidepressant foods: An evidence-based nutrient profiling system for depression. World Journal of Psychiatry, 8(3), 97–104. 2. Korn, L. E. (2016). Nutrition essentials for mental health: A complete guide to the food-mood connection. WW Norton & Company.
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