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營養管理
*本文章內容純屬專家個人意見，詳情請諮詢專業人士意見。
糖水再加上糯米湯圓，糖分難免超標。萬寧營養師建議減少糖分的做法是，以蜜棗、桂圓、蓮子、紅棗、柑桔片或柿乾等相對天然的食物等代替人工糖，甜度和營養價值更勝糖。另外，糖水也可加入紅豆、綠豆、花生、蓮子、杏仁、核桃或黑芝麻等來增味，減少糖分，增加營養。
為自己及家人炮製低糖湯圓，熱量和糖分便能更低。例如以糯米粉、豆漿和藜麥來揉成糰，成為湯圓皮；餡料則選擇紅棗、核桃碎、綠豆、花生或蓮子 ，同樣美味。如果要購買現成湯圓，亦可尋找低糖為主的產品，但需注意隱藏在湯圓或糖水中的糖分水平，應看清楚包裝所寫的成分。
健康湯圓含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維和礦物質，營養價值較高。例如，湯圓中的糯米含有豐富的膳食纖維和蛋白質，可增加飽腹感和促進腸道蠕動；糖水中的紅棗富含維他命C和礦物質，可增強免疫力和補充營養。
雖然低糖湯圓和糖水是較健康的選擇，但仍需注意攝取量。湯圓的糯米成分較難消化，建議每次食用量要適中，平日飲食要搭配蔬菜和蛋白質，平衡飲食。遵循營養師的建議，便可讓你吃得健康又美味！
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